Menús para empresas y grupos estas navidades

02
dic
2015
1511

Sí, sí, sí, allá van nuestros menús de empresas y grupos en LaLola, al pie del Micalet. Hemos compuesto tres propuestas para que podáis elegir según el gusto.

Menú 1: Bulerías
25 euros

Aperitivo

Humus de guisantes con brotes y tostas de pan gallego

Entrantes a compartir

Presa ibérica con salsa tártara sobre pasta hojaldrada

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Calamares en salsa especiada sobre patatas al horno y setas de temporada

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Sorpresas de queso fresco, gambas y puerros con coulis de frutos rojos y mango

Segundos a elegir 

Arroz meloso de sepia, esparragos trigueros y almejas.

Carillera de cerdo ibérico en su jugo con px y cremoso de de chirivía y chips

Bacalao confitado con espuma de suquet y kokotxas en su pilpil de mostaza verde

Postre

Mousse de chocolate tibio con helado de vainilla y aceite de oliva extra virgen


Menú 2: Seguidillas
30€

Aperitivo

Mantequilla de aceitunas de Aragón con tostas caseras

Entrantes a compartir

Curuchos de tartar de salmòn con mayonesa de wasabi.

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Lingote de foie y turrón sobre tosta de sésamo negro y crujiente de maiz frito

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Carpaccio de buey del valle del esla, con trufa de verano, lascas de parmesano y vinagreta de piñones

Segundos a elegir

Arroz meloso de pato y setas de temporada con aceite de trufa y virutas de jamón ibérico

Solomillo de atún rojo con espuma de piqullo, cebolletas y huevas de lumpo

Cordero royal deshuesado con salsa de verduras de invierno

Postre

Llanda de crema fría de tomillo y regaliz


 

Menú 3: fandangos
36€

Aperitivo

Mantequilla de aceitunas de Aragón con tostas caseras

Entrantes individuales por persona

Cazuelita de hongos de temporada con mollejas de lechal confitadas al tomillo y huevo de codorniz

Ajoblanco malagueño con gelatina de amontillado y sorbete de melon

Coulant de pimiento de piquillo a la llama con bacalao y su kokotxa al pilpìl

Segundos a elegir

Arroz meloso de bogavante (mínimo dos personas)

Rodaballo con pisto tradicional valenciano y tallerines de sepia.

Magret de pato con piña caramelizada al ron y chutney de mango.

Postre

Espuma de chocolate blanco con helado de chocolate belga


 

BODEGA Nº 1
8 EUROS/pax

  • REFRESCO O CERVEZA DE APERITIVO
  • VINO TINTO: LAS DOS CES (Bobal) D.O. Utiel-Requena. VALENCIA
  • VINO BLANCO: LAS 2 C (Macabeo, Sauvignon blanc, Chardonnay) D.O. Utiel-Requena.
  • CAFÉ O INFUSION Y DULCES NAVIDEÑOS

BODEGA Nº 2
12 EUROS/pax

  • VINO TINTO: MARQUÉS DE TERÁN. (Tempranillo, Mazuelo). D.O. Ca. Rioja
  • VINO BLANCO: FINCA LA EMPERATRIZ (Viura). D.O. Ca. Rioja
  • CAFÉ O INFUSION Y DULCES NAVIDEÑOS
  • COPA DE CAVA: CHOZAS CARRASCAL Brut Nature Reserva D.O. Utiel-Requena. VALENCIA

BODEGA Nº 3
16 EUROS/pax

  • COPA DE CAVA: CHOZAS CARRASCAL Brut Nature Reserva D.O. Utiel-Requena. VALENCIA
  • VINO TINTO: MARQUÉS DE TERÁN. (Tempranillo, Mazuelo). D.O. Ca. Rioja
  • VINO BLANCO: FINCA LA EMPERATRIZ (Viura). D.O. Ca. Rioja
  • CAFÉ O INFUSION Y DULCES NAVIDEÑOS
  • 1 COPA GIN TONIC, COMBINADO