Abre el Colmado LaLola :)

05
abr
2016
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Hace más de 50 años una mujer, Violeta, despachaba en su ultramarinos de la calle Peris Brell de Valencia. Como su madre y su abuela se dedicaba al comercio próximo, despachando con clientes y clientas del barrio. Más de medio siglo después la historia de Violeta continúa. Su hijo, Jesús, abre a los pies del Micalet, el Colmado LaLola. Una oda a todo un clásico valenciano: el espíritu de la botiga. Ese aroma a la tradición, al alma de los oficios bien hechos, se traslada a un local de culto donde tomar junto a su barra productos frescos como las ostras valencianas, berberechos, erizos de mar… Tablas de salazones, ahumados y quesos. O clásicos infalibles como buñuelos de bacalao, croquetas caseras, revueltos de huevos trufados…

 

– Un colmado especial que vende y sirve productos especiales –

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Ubicación:

  • Calle Bordadores 10, Valencia – Junto al Micalet

Horario:

  • Lunes a viernes de 12h a 00h
  • Sábado y domingo de 10 a 00h
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez


Carta

El producto fresco del colmado

  • Ostras (la perla de Valencia)
  • Ostras gallegas
  • Erizo de mar
  • Berberechos frescos de las Rías Gallegas al vapor
  • Navajas gallegas a la plancha
  • Zamburiñas frescas a la plancha
  • Langostinos de Vinarós
  • Quisquilla de Santa Pola
  • Salpicón de pulpo

Tablas y salazones

  • Gildas, aceitunas rellenas de chipirón, anchoa, mejillone sy boquerón
  • Jamón ibérico de cebo
  • Jamón de bellota 
  • Tomate valenciano con ventresca y alcaparras
  • Anchoa de Santoña
  • Boquerones en vinagre
  • Ensaladilla rusa LaLola
  • Tabla de ibéricos
  • Tabla de quesos con mermeladas artesanales
  • Pan de cristal con lomo de sardina ahumada
  • Pan de cristal con lomo de arenque
  • Tabla de ahumados con pan de cristal
  • Tabla de salazones con pan de cristal 

Caliente

  • Alcachofas salteadas con jamón ibérico
  • Patatas bravas estilo LaLola
  • Pan de cristal con morcilla de casa Torivio y manzana
  • Revuelto de huevos trufados con puntas de solomillo y ralladura de trufa negra fresca
  • Huevos rotos con patatas y jamón ibérico
  • Buñuelos de bacalao
  • Duo brocheta de queso frito con dulce de membrillo
  • Bocadito de pan de cristal con solomillo de buey y foie
  • Entrecote selecto de León salteado con ajitos tiernos y alcachofas
  • Tabla de bocaditos de carne
  • Croquetas caseras

Final dulce

  • Leche frita
  • Buñuelo de chocolate
  • Piña flambeada con cointreau
  • Naranja preparada
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez

Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez