LaLola, embajada de la Valencia Champagne Week con este menú…

04
May
2016

Durante estos días -del 3 al 8 de mayo- Valencia está celebrando su Champagne Week de la mano de uno de los mejores, el Champagne Gaidoz Forget. Por ello LaLola se ha convertido en embajada de la bebida más elegante. Hemos tenido la inmensa suerte de reunir a los sumillers más destacados en torno a la mesa de nuestro restaurante y colmado.

El menú de la Champagne Week

Para que nuestros comensales participen de la celebración, hemos elaborado un menú (¡es fabuloso!) a desgustar bajo petición en comida o cena.

Menú con Champagne Gaidoz-Forget

(40€, reserva con antelación 963 91 80 45)

 

Aperitivo

Tomate valenciano con almejas en su caldo y espuma de champagne con un Gaidoz-Grench 75

Entrantes

Canelón de frambuesa con brotes aliñados, lomo de sardina y crudités de rábano con Gaidoz-Gorget Brut rosé
&

Conejo a baja temperatura con velouté de capricho de cabra, bimi de brócoli y frutos secos con Bertille Millésimé 2007

Segundo
Taco de pez espada con ajoblanco, esferas de pera con mistela y sorbete de mandarina con Gaidoz-Forget Frut Réserve

Postre

Espuma de chocolate blanco con fresas silvestres

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