Así es Maïa Radresa, quien diseña los platos de LaLola

30
jun
2016
LA LOLA. Restaurantes. Valencia

Es un lujo que muchos de los platos en los que se sirven las propuestas gastronómicas de LaLola lleven el sello de Maïa Radresa, una artesana que trabaja para los mejores y que convierte los platos en algo más que un recipiente.

Así es ella..

Maïa, ¿cómo te surgió el gusto de hacer platos?
Nací y creci en un ambiente artístico; empecé con la cerámica a los 17 años, para diferenciarme un poco de la disciplina que hacía mi padre, la pintura, así que me decidí por un “arte menor”.

¿Qué define los platos que tú haces y cuál es el método?
El principal objetivo de mis creaciones es que realcen la comida; intento ser como el guitarrista que acompaña a un cantante, que es el chef. Mi obra tienen influencias japonesa, europea y provenzal. Utilizo muchos materiales, pero especialmente porcelana y gres, muy resistibles y de mucha calidad. Utilizo el modelaje manual, el torno, los moldes, y muchísimas técnicas que aplico de otros oficios. También investigo y experimento con químicos y hago mezclas persiguiendo algunos efectos muy difíciles de conseguir.

¿Qué te inspira LaLola?
Me inspira Mediterráneo, buen rollo, familiaridad, cocina de cercanía. Es visita obligada siempre que voy a Valencia.