Así es el menú de LaLola en Cuina Oberta…

20
Oct
2016

LaLola inicia su menú de Cuina Oberta. Una propuesta memorable para la que hemos dedicado un gran esfuerzo. El resultado, espectacular. Puedes reservar aquí o llamando al 963 91 80 45.

CUINA OBERTA MENÚ COMIDA

Entrantes

Aperitivo:
Mousse de salmón con encurtidos y mayonesa de cítricos.

Propuesta de maridaje con Cerveza Artesanal La Lola, de Tyris, València.

Entrantes a compartir:
Flan de mozzarella y tomate seco con caballa ahumada y pesto de albahaca.

Propuesta de maridaje con Manzanilla Pastora Pasada en Rama (palomino fino) de Barbadillo, Jerez-Xèrés- Sherry.
Hachis parmentier de rabo de buey al tomillo.
Propuesta de maridaje con Finca Calvestra 2015 (merseguera, 12 meses de barrica) de Mustiguillo, València.

Plato principal

A elegir:
Arroz meloso de sepia, ajos tiernos y boletus
Propuesta de maridaje con Pazo Señorans 2015 (albariño) de Pazo Señorans, Rias Baixas.
o
Arroz meloso de conejo al ajillo con chirivía.
Propuesta de maridaje con Pétalos del Bierzo 2014 (mencía) de Descendientes de J. Palacios, Bierzo.

Postre

Cremoso de chocolate y avellanas con crême brulée y sopita de fresa
Propuesta de maridaje con vino dulce P.X. (Pedro Ximénez) de Duque de Diano, Jerez-Xèrés- Sherry.

Precio: 20 €
Precio maridaje: 15€

Bebidas no incluidas


CUINA OBERTA MENÚ CENA

Entrantes

Aperitivo:
Mousse de salmón con encurtidos y mayonesa de cítricos.

Propuesta de maridaje con Cerveza Artesanal La Lola, de Tyris, València.

Entrantes a compartir:
Flan de mozzarella y tomate seco con caballa ahumada y pesto de albahaca.

Propuesta de maridaje con Manzanilla Pastora Pasada en Rama (palomino fino) de Barbadillo, Jerez-Xèrés- Sherry.
Hachis parmentier de rabo de buey al tomillo.
Propuesta de maridaje con Finca Calvestra 2015 (merseguera, 12 meses de barrica) de Mustiguillo, València.

Plato principal

A elegir:
Merluza de pincho sobre puree de boniato asado con salsa de hierbas frescas
Silencis 2015 (xarel·lo) de Raventós i Blanc, Penedés.
ó
Presa ibérica cocida a baja temperatura con su jugo y setas de temporada.
Amontillado Príncipe de Barbadillo (palomino fino, 12 años) de Barbadillo, Jerez-Xèrés-Sherry.

Postre

Cremoso de chocolate y avellanas con crême brulée y sopita de fresa

Propuesta de maridaje con vino dulce P.X. (Pedro Ximénez) de Duque de Diano, Jerez-Xèrés- Sherry.
Precio: 30 €
Precio maridaje: 15€

Bebidas no incluidas

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