La Carta


MENÚ MEDIODÍA LUNES A VIERNES
Menú Apto Para Celíacos (Preguntar)
Precio 15€

Aperitivo
– Paté Casero Con Tostas
2 Entrantes A Elegir
– Gazpacho de sandía con sorbete de mandarina.
– Tomate valenciano con ventresca de atún.
– Turrón de mar con emulsión de cítricos.
– Ensalada de col , manzana y granada con vinagreta asiática
– Ensalada de pollo en escabeche de citricos con huevo y tomate cherry.
– Sorpresas crujientes de queso y gambas con coulis de frutos rojos y mango.
Arroces
Arrroz Minimo 2 Pax, Max 2 Arroces Por Mesa /
Todos Nuestros Arroces Son Preparados Al Momento, Con Arroz De D.O. De Valencia De La Variedad Autoctona Albufera, Y Hebras De Azafran Natural.

-Paella valenciana con caracoles al aroma de romero.
– Paella de verduras
– Arroz del senyoret. 3€supl per pers
– Arroz braseado de secreto de cerdo iberico y trio de pimientos.
– Arroz meloso de pato con setas y foie. 3€supl per pers .
– Meloso de sepia, guisates y remolacha con polvo de aceituna negra
Postre
– Al gusto del chef


 

MENÚ NOCHE

25 euros (bebida no incluida) . Mínimo 2 personas
Fórmula: 3 tapas + Segundo + Postre

Aperitivo
– Paté casero con tostas

Tres entrantes a elegir
– Gazpacho de sandia con helado de mandarina imperial
– Lingote de foie con praliné de avellanas sobre tosta de sésamo negro y tierra de maíz frito consultar
– Sorpresas crujientes de queso y gambas con coulis de frutos rojos y mango.
– Ensalada de col, manzana y granada con vinagreta asiatica

Segundos

Arrroz Minimo 2 Pax, Max 2 Arroces Por Mesa /
Todos Nuestros Arroces Son Preparados Al Momento, Con Arroz De D.O. De Valencia De La Variedad Autoctona Albufera, Y Hebras De Azafran Natural.

-Paella valenciana con caracoles al aroma de romero.
– Paella de verduras
– Arroz del senyoret. 3€supl per pers
– Arroz braseado de secreto de cerdo iberico y trio de pimientos.
– Arroz meloso de pato con setas y foie. 3€supl per pers .
– Meloso de sepia, guisates y remolacha con polvo de aceituna negra

Postre

– Al gusto del chef


MENÚ MEDIODÍA FIN DE SEMANA
Menú Apto Para Celíacos (Preguntar)
Precio 18€

Aperitivo

– Paté Casero Con Tostas
2 Entrantes A Elegir
– Gazpacho de sandía con sorbete de mandarina.
– Tomate valenciano con ventresca de atún.
– Turrón de mar con emulsión de cítricos.
– Ensalada de col , manzana y granada con vinagreta asiática
– Ensalada de pollo en escabeche de citricos con huevo y tomate cherry.
– Sorpresas crujientes de queso y gambas con coulis de frutos rojos y mango.
Arroces
Arrroz Minimo 2 Pax, Max 2 Arroces Por Mesa /
Todos Nuestros Arroces Son Preparados Al Momento, Con Arroz De D.O. De Valencia De La Variedad Autoctona Albufera, Y Hebras De Azafran Natural.
– Paella Valenciana Con Caracoles Al Aroma De Romero.
– Paella De Verduras
– Fideuà Fina De Rape, Gambitas, Pimiento Rojo Y Cebolla Tierna (Supl 3€)
– Arroz Meloso De Pato Y Seta Con Vituras De Foie (Supl 3€)
– Arroz Meloso De Rape, Boletus y Espárragos
– Arroz Meloso De Secreto Iberico, Esparragos Y Boletus.
Postre
– Al Gusto Del Chef


Tapas y entrantes

PULPO (14€)   

Con trinxat de ajo tierno

GAZPACHO DE SANDIA (8€)

Con sorbete de mandarina imperial.

LAS SORPRESAS (3 unidades 11 €)

Crujientes de queso fresco, gambas, puerro y salsa agridulce de frutos rojos y mango.

LINGOTE DE FOIE Y PRALINÉ  (9€)   Consultar celíacos

Caramelizado sobre tosta de sésamo negro y crujientes de maíz frito.

JAMÓN IBÉRICO (17 €)

D.O. Salamanca.

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO   3.00€/unidad     5 unidades (12 €)

Con tomate y queso fresco.

TABLA DE  IBÉRICOS  (15 €)

Caña de lomo, chorizo, salchichón y cecina.

TABLA DE QUESOS VALENCIANOS (16 €)

Queso Ceniza de Cabra, Queso al Romero, Tronchón de Oveja Curado y Capricho de Cabra.

CARPACCIO DE BUEY (10€)

Con gran Padano, Rucula, piñones tostados y aceite de trufa.

 

ENSALADAS

ENSALADA DE POLLO EN ESCABECHE DE CITRICOS (11€)

Con huevo y tomate cherry

ENSALADA DE AHUMADOS Y NARANJAS  (11€)

Con polvo de aceitunas negras.

ENSALADA DE TOMATE VALENCIANO (10€)

Con ventresca y pipas de calabaza.

 

PESCADOS

LOMO DE BACALAO CONFITADO (19 €)

Con cremoso de patata e hinojo y cebolla caramelizada

PARGO  (22€)

Con verduras salteadas al jengibre.

RAPE (20€)

Con salsa de coco y puré de zanahorias moradas.

CARNES

ENTRECOTE DE BUEY D.O. VALLES DEL ESLA*

INIVIDUAL 250 Gr (21 €),  PARA COMPARTIR 500Gr TRINCHADO  (32 €)

Con patata fritas y pimientos del Padrón.

CARR1LLADA ESTOFADA (15€)

Con patata panadera al aroma de vainilla.

PRESA IBERICA (16€)

Con setas de temporada y puré de boniato

CORDERO EN SU JUGO(20)

Con pomada de pimiento amarillo a la flama y melocotón dulce


Nuestras elaboraciones con pescados cumplen con la normativa vigente para la prevención del Anisakis (RD 1420/2006)

ATÚN ROJO: Evitar consumo en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y niños menores de 3 años (recomendación AECOSAN)