Nuestra Actualidad

Promoción You and Me durante febrero: Comen dos, sólo se paga uno

Febrero viene cargado de alianzas, oiga. Durante todo el mes estará activa la promoción You and Me para el menú  de mediodía.

Coméis dos y sólo pagáis un menú. Eso sí, deberéis pronunciar la frase ‘You and me’ de cada semana, que se podrá encontrar en nuestro Facebook.

Y el 13,14 y 15 de febrero… ¡cena especial San Valentín!

Celebra en Lalola el Año Nuevo

En nuestro restaurante en Valencia, Lalola, queremos que empieces el 2014 con nosotros. Y por si no tienes suficiente con la Nochevieja, hemos preparado un menú muy especial para que celebres con nosotros la comida de Año Nuevo. Un menú que te va a encantar tanto por los platos como por su precio…

aperitivo

paté de anchoas con tostas de pan gallego

 

entrantes

copita de crema de calabaza y coco con  recuerdo a marruecos

 

a elegir

hojaldre de verduritas con carpaccio de roast beaf y reduccion de jugo de carne

o

lingote de foie y turrón sobre tosta de sésamo negro y confitura de puerro

 

segundo a elegir

caldereta de rape con sus cigalitas

o

royal de rabo de toro con cremoso de polenta y crujiente de queso curado


postre

brownie casero  de chocolate con helado de vainilla

 

Este menú de Año Nuevo tiene un precio de 22 de euros. Pero, recuerda que durante las fiestas, en nuestro restaurante en Valencia, te seguimos ofreciendo menú cardiosaludable y platos sin gluten, ¡pregúntanos por ellos!.

Descárgate aquí el menú.

Da la bienvenida al 2014 en Lalola

En nuestro restaurante en Valencia, Lalola, hemos preparado un menú muy especial para que nos acompañes esta nochevieja. Queremos que pases una noche inolvidable, y que des las bienvenida al nuevo año como se merece. Para ello, aparte de disfutar de un menú muy especial, podrás tomar con nosotros las uvas y divertirte con el cotillón, además, de estar acompañado de buena música durante esta larga noche. Echa un vistazo a nuestro menú, que seguro que te encanta…

Estos son algunos de los platos de este delioso menú, ¿Te puedes resistir?

bienvenida 

ostra natural valenciana  con copa de cava  brut  nature  reserva de  chozas carrascal

 frivolidades de lalola 

bisque de bogavante  y cigalas

lingote de foie y turrón  con crujiente  de kikos de maiz

steak tartar de solomillo de buey de pasto de león

 principal 

medallón de rape con guiso tradicional de gambas y alga wakame

sorbete de limón y polvo de hierbabuena con gelatina de gin tonic

cochinillo confitado  al  aroma   de canela y salvia con esferas de melocotón y fruta de la pasión

 postre

bizcocho moscovado con helado de avellanas

 y después, las campanadas con las

uvas de la suerte,

cotillón fin de año con sesión musical  de dj trasto, y

dulces navideños  durante esta mágica noche

precio 95€/pax

opción cambio bodega 130€/pax

 Descárgate el menú en español e inglés aquí

 

 

Lalola entra en el ranking de los mejores restaurantes en redes sociales

¿Es importante que los restaurantes participen en redes sociales? ¿Influyen los comentarios en las redes sociales a la hora de elegir un restaurante?. A este tipo de preguntas les busca respuesta Diego Coquillat, un experto en lo que él mismo denomina: Social Media Restauranting.

Para Coquillat, el modelo de negocio de la hostelería en general ha ido evolucionando desde un modelo tradicional a un modelo actual, donde Internet y las redes sociales ocupan un papel fundamental como elemento de comunicación entre el restaurante y sus clientes, de fidelización de clientes, y además de crear un valor diferencial respecto a la  competencia.

Según Coquillat: “El boca a boca tradicional se ha trasladado a las redes sociales, expandiendo el mensaje de una forma exponencial, y siendo percibido por los usuarios como un mensaje de confianza, real y sincero, influyendo en las decisiones de consumo de los mismos.”

Por eso en nuestro restaurante en Valencia, Lalola, nos encanta estar en el ranking de los mejores restaurantes independientes de España en redes sociales. Un ranking que cada trimestre realiza este experto del Social Media Restaurating.

Cada trimestre comparte en su blog una serie de infografías con los rankings de los líderes en redes sociales en el sector de los restaurantes en España, con el objetivo de realizar un seguimiento de la evolución de las empresas y las personas más relevantes dentro del sector. Y en este último ranking, aparece nuestro restaurante en Valencia, cosa que nos llena de alegría. En Lalola, ¡os damos la bienvenida a nuestras redes sociales, y os damos las gracias por vuestra participación, porque sin vosotros no sería posible!

La Cena 10, una cena virtual y solidaria

Y te preguntarás: ¿Qué es una cena solidaria virtual? Te lo vamos a explicar paso a paso. La cita que será el 10 de diciembre y en la que participan grandes chefs como Diego Guerrero, David Muñoz, Óscar Velasco, Paco Roncero y Ramón Freixa, está promovida por la ONG Fundeso. En ella, los chefs prepararán un menú degustación con diez platos tradicionales de Filipinas, Cuba, Colombia, Senegal, Perú y Marruecos, países en donde esta organización trabaja duramente para mejorar las condiciones de vida de las personas que viven en dichos lugares.

Los invitados disfrutarán de una cena virtual, donde no se compra propiamente la cena sino las video-recetas que han sido elaboradas por los cinco chefs en las instalaciones de la escuela de cocina, Le Cordon Bleu.

Estas recetas serán enviadas a cada comensal cuando confirme su participación en la cena virtual. Por ellas deberán pagar según el tipo de platos que escoja, ya sean del menú degustación cuyo precio es de 98 euros, o bien el básico a 38 euros. Cada comensal podrá comprar más de un menú si lo desea, y desde la ONG invitan a convertirlo en un magnífico regalo de navidad para nuestros amigos y familiares más gourmets.

La ONG Fundeso declara que cada plato del menú será destinado a colaborar con un proyecto social. En España se ayudará a la inserción laboral de mujeres inmigrantes, en Colombia al desarrollo de comunidades indígenas, y en otros países se destinarán a mejorar las condiciones de vida de la mujer en el medio rural.

Desde nuestro restaurante en Valencia, pensamos que es una gran idea unir gastromía y solidaridad.

Acuédate que hasta el 10 de diciembre tienes la oportunidad de apuntarte, ¿Te apetece colaborar en este novedoso proyecto solidario?

Lalola ya tiene preparados los menús de Navidad

Si estás buscando restaurante para realizar tu comida de empresa, en nuestro restaurante en Valencia, Lalola, ya tenemos preparados los menús de Navidad. Tenemos tres menús muy flamencos, con sus correspondientes bodegas.

En primer lugar, tenemos el menú Bulerías. Compuesto por:

Aperitivo:

-paté de queso fresco, y

-membrillo y nueces con tostas caseras de pan gallego

Entrantes a compartir:

-crema de puerro y manzana con escamas de bacalao confitado y brotes de cebolla,

-hojaldre de verduritas con carpaccio de roast beef y reducción de jugo de carne,

-y, pimientos del piquillo rellenos de confit de pato y setas de temporada en su salsa

Segundos a elegir:

-arroz meloso de gambas, ajo tierno y rape,o

-corvina con salsa de tomate, piñones y salvia, o

-carrillera de cerdo iberico en su jugo con patatas avainilladas y crujiente de yuca

Y como postre: un delicioso brownie de chocolate y nueces con helado de vainilla. Todo ello, por un precio de 25 euros.

El segundo que tenemos, es el menú Seguidillas, y cuenta con los siguientes platos:

Aperitivo:

paté de anchoas con tostas caseras de pan gallego

Entrantes a compartir:

-embutidos de salamanca (lomo, chorizo, salchichón y cecina),

-lingote de foie y turrón sobre tosta de sésamo negro y confitura de puerro, y

-sorpresas crujientes de queso y gamba con salsa agridulce de frutos del bosque y coulis de mango

Segundos a elegir:

-arroz meloso de bacalao y sus kokotxas, o

-solomillo de atún rojo con purrusalda al hinojo y regaliz y aire de tomillo, o

-rabo de toro en su jugo con parmentier trufado y chips de patata

Y de postre: tarta de manzana y zanahoria con helado de nata. Este menú tiene un precio de 30 euros.

Por último, el menú Fandangos, en el que podrás disfrutar de estos platos:

Aperitivo:

-jamón iberico de recebo d.o. guijuelo con pan foccacia y tomate, y

-surtido de quesos españoles

Entrantes a compartir:

-crema de calabaza, curry y coco acompañado de brocheta de vieira en tempura,

-versión nueva del mejillón tigre, y

-bolsita de rabo de buey con su jugo de carne

Segundos a elegir:

-arroz caldoso de bogavante, o

-rodaballo con guiso de gambón y aire de hierbaluisa, o

-solomillo de buey con costra de pesto y berenjena ahumada

Y de postre: un jugoso bizcocho de chocolate con helado de leche merengada y tulipa de caramelo. El precio del menú es de 35 euros.

Y como bodegas para grupos tenemos las siguientes opciones:

-Bodega nº 1 con: aguas, refresco ó cerveza de aperitivo, vino tinto: las dos ces (bobal, syrah, tempranillo ) d.o. utiel-requena, y vino blanco: las 2 c (sauvignon blanc y macabeo) d.o. utiel-requena. Con un precio de 7 euros/pax.

-La segunda opción para bodega cuenta con:  aguas, refresco ó cerveza, vino tinto: luis cañas crianza (tempranillo y garnacha) d.o. rioja, y vino blanco: viña morejona (verdejo) d.o. rueda, además de infusion o café, y copa de cava: chozas carrascal brut nature reserva d.o. utiel-requena. Con un precio de 10 euros/pax.

-En la bodega nº 3 entra la siguiente bebida: aguas, refresco ó cerveza, vino tinto: luis cañas crianza (tempranillo y garnacha) d.o. rioja, vino blanco: viña morejona (verdejo) d.o. rueda, infusion o café, copa de cava: chozas carrascal d.o. utiel-requena, y además, una copa gin tonic preparado, combinado, mojito. Esta última opción tiene un coste 15 euros/pax.

Desde nuestro restaurante en Valencia, hemos intentado hacer tres menús lo más variado posible para que encajen en el gusto de todos. Así que, no esperes más y reserva tu comida de Navidad en Lalola.

Para descargarte el Menú Bulerías, pincha aquí.

Si quieres descargarte el Menú Seguidillas, pincha aquí.

Y si quieres ver el Menú Fandangos, pincha aquí.

Para descargarte las bodegas para grupos, pincha aquí.

Lo bien hecho tiene premio, tenemos la cuarta Q de calidad

En nuestro restaurante en Valencia, hemos conseguido por cuarta vez una “Q” de calidad. Y qué significa esto te preguntarás, pues que LaLola ha pasado varias auditorías en la que se constata que nuestro servicio es garantía de calidad, seguridad y profesionalidad.

El Instituto para la Calidad Turística Española es el encargado de otorgar la marca “Q” de calidad turística. Es un Organismo español, privado, independiente, sin ánimo de lucro y reconocido en todo el ámbito nacional. Y por eso, es tan importante para el sector de la hostelería y el turismo tener este distintivo.

La “Q” aporta a los establecimientos turísticos que la ostentan: prestigio, diferenciación, fiabilidad, rigurosidad y promoción por parte de la Secretaría de Estado de Turismo y de las Comunidades Autónomas.

Nuestro restaurante en Valencia, LaLola, es el único de la ciudad, dentro de la categoría de restaurante, que disfruta de este premio a lo “bien hecho”, a la buena calidad de un servicio.

Y es que, en LaLola, restaurante en Valencia, aparte de poder degustar menús especialmente elaborados para celíacos, te indicamos en la carta los platos que son bajos en colesterol, en sodio (sal) y en grasas, ofrecemos platos elaborados con alimentos frescos de temporada y de producción local, y garantizamos la presencia de verduras, hortalizas y/o legumbres en los primeros platos.

Nuestra cocina se basa en una dieta equilibrada, que aprovecha los alimentos de temporada, y, por supuesto, los básicos de la dieta mediterránea como el aceite de oliva, una cocina donde todos los platos se elaboran y cocinan con sumo cuidado de manera que no aumenten su contenido en grasas.

¿A que te apetece probar?

Un fin de semana de cultura en Ciutat Vella

Este fin de semana, tienes una razón más para visitar Ciutat Vella. Y es que, del 8 al 10 de noviembre tendrá lugar en el centro histórico de Valencia, el festival multidisciplinar “Ciutat Vella Oberta”. Una idea que surgió de un grupo de artistas, galeristas y teóricos del arte, y en el que va a haber una participación de récord, más de 150 artistas participantes y 32 talleres esparcidos por todo el barrio.

Durante un fin de semana, sus calles, talleres, estudios, espacios expositivos, teatros, comercios y galerías de arte, serán sede de artistas reconocidos y emergentes, donde todos, mostrarán su trabajo con el fin de enriquecer la escena cultural valenciana y poner en valor el gran potencial de su panorama artístico.

Si quieres disfrutar de algo nuevo, no te puedes perder “Ciutat Vella Oberta”,  porque los artistas abrirán al público su espacio más íntimo, donde dan rienda suelta a su imaginación y materializan sus creaciones, su taller. Además, se inaugurarán diferentes exposiciones colectivas en diversos espacios públicos y privados, habrá conferencias, talleres infantiles, proyecciones de videocreación, performaces, teatro, música en la calle y otras propuestas culturales y de ocio.

Con esta iniciativa, se busca conseguir varios objetivos, entre los que destacan: apoyar al sector profesional del arte y la cultura, revitalizar el panorama artístico de Ciutat Vella, acercar la cultura a la ciudadanía, y fomentar el turismo, a la vez que se ayuda al comercio y la hostelería del centro histórico.

Desde nuestro restaurante en Valencia, La Lola, que patrocina este evento, queremos felicitar a este colectivo de artistas por acercar la cultura y el arte a todos los ciudadanos, y además,  animar a todos los que estéis en Valencia a aprovechar esta novedosa manera de disfrutar el arte.

Cómo evitar el despilfarro de alimentos

 restaurante en valencia

 

Con la celebración del Día Mundial de la Alimentación todavía en nuestras memorias, desde nuestro restaurante en Valencia nos hemos puesto a reflexionar sobre la cantidad de alimentos que por desgracia se desperdician en los hogares españoles. Si nos paramos a pensar en la cantidad de alimentos que se tienen que tirar a la basura a lo largo del día y la cantidad de personas que sufren malnutrición, la solución parece fácil pero no lo es tanto.

Normalmente los alimentos que se tiran a diario en los hogares españoles jamás podrían ser enviados a los países donde hay desnutrición pues son productos perecederos. De hecho las campañas de recogida de alimentos insisten mucho en este aspecto, recolectando únicamente alimentos no perecederos que puedan llegar al destino en condiciones óptimas para el consumo.

Ante esta situación, ¿qué podemos hacer como ciudadanos responsables para evitar este desperdicio? 

Como cocineros individuales siempre seremos menos planificadores en el reciclaje de productos que un restaurante, ya que en una familia pueden surgir más imprevistos, como que los niños no quieran comer determinada comida, como que no tengamos ganas de cocinar o simplemente porque nos planificamos mal. Pero no todo está perdido…

  • Aprende a hacer platos con sobras. En estos casos las recetas de nuestras abuelas y la imaginación son tu mejor aliado.
  • Aprende a hacer mermeladas y conservas. Esa fruta madura que parece haberse instalado definitivamente en el frigorífico puede servirnos para hacer una dulce y apetecible mermelada.
  • Planifica tus comidas y lista de la compra. Tener una pizarra a mano para ir anotando lo que se acaba para ir a comprar más y planificar las comidas semanales nos ayudarán a comprar lo justo y necesario.
  • Diferencia entre la fecha de caducidad y la de consumo preferente. Una vez sobrepasada la primera el alimento se debe tirar a la basura porque no es apto para el consumo humano. La segunda únicamente informa al consumidor que le producto puede no contener el 100% de sus cualidades pero es totalmente apta para el consumo.
  • Mide las proporciones que comes. Cocina lo justo, si prevees que te va a sobrar comida prepara recetas que puedan ser congeladas. 

Es posible que aun con todos estos consejos en ocasiones tengamos que tirar comida, porque es inevitable, que a pesar de poner toda nuestra buena voluntad, eso no sea suficiente. Pero eso no quita para que no lo sigamos intentando y desde nuestro Restaurante en Valencia os animamos a que sigáis estas sencillas pautas.

Un saludo.

Campaña #donatuplato para ayudar a los más necesitados

Ayer se celebraba el Día Mundial de la Alimentación y en este sentido, la empresa vasca de catering y servicios Askora decidió lanzar una campaña de sensibilización. Askora y Cáritas perseguían implicar a 3.500 ciudadanos y ciudadanas anónimos a través de las redes sociales, en una acción solidaria única.

Una campaña que llevaba por nombre #Donatuplato y que resultaba tan sencilla y cotidiana que se superaron todas las expectativas en unas pocas horas. La idea surgió de uno de los usos más habituales que las personas dan a Instagram, la de fotografiar sus platos de comida, desayuno, meriendas, cenas, etc… pero con una peculiaridad. Partiendo de ese gesto tan cotidiano, Askora propuso un pequeño cambio, en vez de fotos de comida, por cada foto compartida de platos vacíos y con el hashtag #donatuplato, un euro sería donado a Cáritas.

El dinero que fue recaudado se destinó a servir un plato de comida en uno de los comedores sociales que esta Cáritas gestiona en Euskadi. Esta campaña también tuvo su reflejo en las calles de Donosti, donde se montaron diferentes mesas con platos vacíos.

Poco más hay que añadir a esta estupenda campaña de sensibilización y que tan buenos resultados dio ayer, ya que si el reto era conseguir 3.500 fotografías a lo largo del día, la avalancha fue inmesurable…

Os dejamos con el vídeo presentación y con algunas de las fotografías que fueron publicadas: