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Hace más de 50 años una mujer, Violeta, despachaba en su ultramarinos de la calle Peris Brell de Valencia. Como su madre y su abuela se dedicaba al comercio próximo, despachando con clientes y clientas del barrio. Más de medio siglo después la historia de Violeta continúa. Su hijo, Jesús, abre a los pies del Micalet, el Colmado LaLola. Una oda a todo un clásico valenciano: el espíritu de la botiga. Ese aroma a la tradición, al alma de los oficios bien hechos, se traslada a un local de culto donde tomar junto a su barra productos frescos como las ostras valencianas, berberechos, erizos de mar… Tablas de salazones, ahumados y quesos. O clásicos infalibles como buñuelos de bacalao, croquetas caseras, revueltos de huevos trufados…
– Un colmado especial que vende y sirve productos especiales –
Ubicación:
- Calle Bordadores 10, Valencia – Junto al Micalet
Horario:
- Lunes a viernes de 12h a 00h
- Sábado y domingo de 10 a 00h
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Carta
El producto fresco del colmado
- Ostras (la perla de Valencia)
- Ostras gallegas
- Erizo de mar
- Berberechos frescos de las Rías Gallegas al vapor
- Navajas gallegas a la plancha
- Zamburiñas frescas a la plancha
- Langostinos de Vinarós
- Quisquilla de Santa Pola
- Salpicón de pulpo
Tablas y salazones
- Gildas, aceitunas rellenas de chipirón, anchoa, mejillone sy boquerón
- Jamón ibérico de cebo
- Jamón de bellota
- Tomate valenciano con ventresca y alcaparras
- Anchoa de Santoña
- Boquerones en vinagre
- Ensaladilla rusa LaLola
- Tabla de ibéricos
- Tabla de quesos con mermeladas artesanales
- Pan de cristal con lomo de sardina ahumada
- Pan de cristal con lomo de arenque
- Tabla de ahumados con pan de cristal
- Tabla de salazones con pan de cristal
Caliente
- Alcachofas salteadas con jamón ibérico
- Patatas bravas estilo LaLola
- Pan de cristal con morcilla de casa Torivio y manzana
- Revuelto de huevos trufados con puntas de solomillo y ralladura de trufa negra fresca
- Huevos rotos con patatas y jamón ibérico
- Buñuelos de bacalao
- Duo brocheta de queso frito con dulce de membrillo
- Bocadito de pan de cristal con solomillo de buey y foie
- Entrecote selecto de León salteado con ajitos tiernos y alcachofas
- Tabla de bocaditos de carne
- Croquetas caseras
Final dulce
- Leche frita
- Buñuelo de chocolate
- Piña flambeada con cointreau
- Naranja preparada
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez
Colmado LaLola, Valencia.Fotografía: Eva Máñez